Как правильно резать лук и не плакать

Ваша оценка:

Способов на самом деле несколько. Причем не обязательно надевать противогаз или маску для ныряния. Вникай и запоминай.
Способ первый.
Положи очищенную луковицу на 10-15 минут в холодильник. Летучие дисульфиды, создающие характерный запах лука, и пропантиаль, который и вызывает слезы, не будут выделяться при резке так сильно.
Способ второй.
Окропи нож холодной водой из под крана. Неудобство заключается в том, что нужно смачивать лезвие постоянно, на протяжении всей порезки. Иначе слезы будут «литься ручьем».
Способ третий (экзотический).
Поставь рядом свечу: летучие соединения будут притягиваться пламенем. Также можно поставить рядом кастрюлю с кипящей водой (тогда их притянет пар) или же вентилятор — чтобы отгонять их в сторону.
Способ четвертый.
Жуй жевательную резинку во время резки лука.