Вниз
Кулинария
Пасхальные традиции и приметы

Пасхальные традиции и приметы

Пасха – главное событие года для христиан и самый большой православный праздник. В 2017 году Пасху будут отмечать 16 апреля. Для всех христиан, и католиков, и православных, Пасха – самый большой праздник года. Ведь, согласно украинским поверьям, пока каждую весну в самую торжественную ночь звонят колокола, пока люди приветствуют друг друга счастливым «Христос воскрес!» –...
Сырные шарики с чесноком

Сырные шарики с чесноком

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Существует много способов их приготовить. Ингредиенты: Сыр твердый — 200 г Яйца куриные — 3 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Мука пшеничная в/с — 1- 2 ст. л. Масло растительное для жарки Соль — по вкусу Приготовление: 1. Натереть на мелкой терке сыр. 2. Посолить, поперчить, добавить...
Тонкие картофельные блинчики

Тонкие картофельные блинчики

Ингредиенты: Картофель (некрупный) — 5 шт. Молоко — 250-300 мл Мука — 250-300 г Чеснок — 3-4 зубчика Яйца — 3 шт. Сахар — 1 ст. л. (без горки) Растительное масло — 5 ст. л. Соль — по вкусу Петрушка и зеленый лук — по желанию Приготовление: 1. Картофель почистить и нарезать на 4 части....
Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

Ингредиенты: Баклажаны — 300 г Соль — 1,25 ч. л. Лук репчатый — 2 шт. Растительное масло — 60 мл Уксус столовый — 20 мл Помидоры красные — 300 г Перец черный молотый — ¼ ч.л. Базилик свежий зеленый — 20 г Приготовление: 1. Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной...
Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Ингредиенты на тесто: Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар — 70 г Соль — 1 щепотка Масло — 70 г Яйцо куриное — 1 шт. Начинка: Желток — 2 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 50 г Сок лимона — 1/2 ст. л. Молоко — 150 г Творог —...
Филе индейки с сырным соусом

Филе индейки с сырным соусом

Ингредиенты: Голубой сыр (с голубой плесенью) — 150 г Сливки 10-11% — 200 мл Филе индейки — 600 г Растительное масло — 20 мл Соль — ¼ ч. л. Перец черный молотый — ¼ ч. л. Индейка Приготовление: 1. Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь. 2. Когда сыр начнет...
Детское мороженое из творога с бананами

Детское мороженое из творога с бананами

Ингредиенты: Творог – 250 г (сухой, мелкозернистый) Сливки 10% – 120-130 мл Банан – 2 шт. (не перезрелые) Ванильный сахар – 1 ч.л. Сахарная пудра – 3-4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.) Приготовление: 1. Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем...
Пенне регате с курицей и грибами

Пенне регате с курицей и грибами

Ингредиенты: Паста (пенне регате) — 400 г Соль — по вкусу Грибы свежие — 250 г Чеснок (по желанию) — 2 зубчика Лук-порей (белая часть) — 1 шт. Орегано сухой — 1/2 ч. л. Черри — 250 г Филе куриное — 250 г Петрушка — 1 маленький пучок Белое сухое вино — 50 мл Пармезан...
Оладушки на сметане

Оладушки на сметане

Ингредиенты: Мука — 7 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Сода — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Сметана — 220 г Яйца куриные — 2 шт. Ванилин — 1/2 ч. л. Сливочное масло Кленовый сироп/мед/варенье/джем/сметана Приготовление: 1. Отмерьте сметану. Сметану выложите в миску, всыпьте муку. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте муку...
Гарбузовий пиріг

Гарбузовий пиріг

Інгредієнти: - 80 грам масла - 300 грам гарбузового пюре - 250 грам меду - 100 грам вівсяних пластівців - 1 яйце - 250 грам муки - 1 пачка ванільного цукру - 1 пачка розпушувача (при бажанні можна додати сухофрукти) Приготування: 1. Зварити гарбуз (я використовувала заморожений). Охолодити і збити блендером. 2. Додати тепле масло, ванільний...
Кесадилья по-гречески

Кесадилья по-гречески

Ингредиенты: Пшеничные лепешки-тортильи — 8 шт. Свежий шпинат — 400-450 г Красная луковица Вяленые томаты Черные оливки Моцарелла (тертая) Фета — пара ложек Орегано (сухой/свежий) Хлопья красного перца (опционально) Приготовление: Тонко нарежьте листья шпината, лук, вяленые помидоры и оливки. На тарелку выложите 1 лепешку. Выложите на усмотрение всего понемногу. Туда же добавьте тертую моцареллу, фету,...
Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты: Брокколи – 0,5 кг Лук — 1 шт. Сливки 10% жирности — 1 стакан Вода или бульон — 2 стакана Соль и перец — по вкусу Белый хлеб для сухариков Приготовление: 1. Лук репчатый нарезаем, можно не очень мелко, потому что потом все равно будем его измельчать в блендере. 2. В предварительно разогретом масле...
Секреты идеальной выпечки - как правильно выбрать посуду для духовки

Секреты идеальной выпечки – как правильно выбрать посуду для духовки

Испечь пирог или торт не так просто, как думают некоторые. Тут важен не только рецепт и мастерство кулинара, но даже такие мелочи, как настроение хозяйки. Ну и, конечно, выпечка невозможна без качественных орудий труда – именно от того, какую посуду вы ставите в духовку, зависит создание вашего кулинарного шедевра.   Сегодня выбор подобных товаров так...
Вкусный суп-крем из кукурузы

Вкусный суп-крем из кукурузы

Ингредиенты: Сливки — 70 г Кукуруза — 150 г Хлеб белый — 2 кусочка Масло подсолнечное Брусничный соус — 5 г Приготовление: 1. Для подачи супа приготовить гренки: два кусочка белого хлеба нарезать кубиками, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. 2. Сливки и кукурузу поместить в блендер, пробить. 3. Массу процедить через сито, чтобы...
Соковита телятина з гірчицею та травами

Соковита телятина з гірчицею та травами

Інгредієнти: - 300-400 грам філе телятини - 100 грам сухого червоного вина - 1 столова ложка оливкової олії - спеції Приготування: 1. Для маринування телятини готуємо суміш спецій: насіння білої та французької гірчиці, сіль, перець, паприка, сухий часник, розмарин, куркума, перець чилі, кумин. Ріжемо телятину на великі шматки, натираємо спеціями та додаємо столову ложку оливкової...
Ніжна рибка з італійськими травами

Ніжна рибка з італійськими травами

Інгредієнти: - 300-400 грам філе лосося (можна обрати сьомгу або форель) - сік половини лимона - 1 столова ложка оливкової олії - 100 грам сухого білого вина - спеції 1. Для маринування риби готуємо суміш спецій: насіння чорної та білої гірчиці, чабер, розмарин, орегано, перець, куркума, сіль (або використовуємо спеціальну суміш трав до риби). Натираємо...
Апельсиновий пиріг

Апельсиновий пиріг

Інгредієнти: Для тіста: - 100 грам масла - 80 грам цукру - 200 грам муки -1 жовток - 2 столові ложки холодної води Начинка: - 3 апельсини - 1 лимон - 3 яйця і білок - 160 грам цукру - 60 грам масла - 60 грам крохмалю Приготування: 1. Масло розтираємо з цукром, додаємо жовток...
Кексики з цедрою та шоколадною крихтою

Кексики з цедрою та шоколадною крихтою

Інгредієнти: - 250 грам муки - 170 грам цукру - щіпка солі - 2 чайні ложки розпушувача - цедра одного лимону - 1 пачка ванільного цукру - шоколадні крихти (тертий шоколад) - 250 грам молока - 2 яйця - 60 грам вершкового масла   Спосіб приготування: 1. Змішати муку, цукор, розпушувач, ваніль, сіль, цедру і...
Омлет с креветками

Омлет с креветками

Ингредиенты: Куриные яйца — 3 шт. Креветки — 200 г Чеснок — 2 зубчика Молоко — 100 мл Оливковое масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Свежая зелень — немного Приготовление: 1. У меня креветки были варено-мороженые, поэтому их просто разморозить (можно в микроволновой печи) и очистить от панцирей. 2. Очищенный чеснок мелко...
Легкая закуска: кростини с огурцами

Легкая закуска: кростини с огурцами

Ингредиенты: Сливочный сыр — 110 г Молотый черный перец — 1/8 ч. л. Сухой укроп — 0, 125 ч. л. Чесночный порошок (1/8 чайной ложки) или 1 зубчик чеснока (выдавить или мелко нарубить) Итальянский багет Половина огурца без семечек Морская соль Хлопья красного перца и паприка Приготовление: 1. В миске смешайте сливочный сыр, перец, укроп...
Сезон барбекю: маринуем мясо правильно

Сезон барбекю: маринуем мясо правильно

В середине августа сезон барбекю и шашлыков в самом разгаре: в тёплые дни появляется больше возможностей для встреч с друзьями и близкими на природе, во время которых их можно угостить вкусными деликатесами, приготовленными на свежем воздухе. Аромат мяса, готовящегося на открытом огне, потрескивание углей, хорошая погода и тёплые разговоры – всё это создаёт неповторимую атмосферу...
Быстрые пирожки с грибами и сыром «Сигара берек»

Быстрые пирожки с грибами и сыром «Сигара берек»

Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 шт. Шампиньоны — 150 г Твердый сыр — 75 г Сметана — 75 г Луковица — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Растительное масло — 1 ст. л. Соль — 0,16 ч. л. Специи/пряности: Смесь специй «Карри» Для украшения: Сметана Приготовление: 1. Лук очищаем, мелко рубим, обжариваем на растительном масле...
Суп с креветками

Суп с креветками

Ингредиенты: Креветки — 450–500 г Масло оливковое — 4 ст. л. Лук репчатый — 1/2 шт. Сельдерей — 2 стебля Чеснок — 3 зубчика Мука — 2 ст. л. Томатная паста — 2 ст. л. Молоко — 3 стакана Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Базилик — 4 листа Зеленый лук —...
Киш с помидорами и шпинатом

Киш с помидорами и шпинатом

Ингредиенты: Песочное тесто – 350-400 г Яйцо – 4 шт Белок – 2 шт Молоко – 160 мл Греческий йогурт – 30-40 мл Песто – 60 г Соль Молотый перец Свежий шпинат – 60 г Тертый пармезан – 100 г Свежие помидоры-черри Приготовление: 1. Заранее приготовьте песочное тесто для основы киша. Тесто раскатайте и выложите...