яйцо куриное 3 шт
молоко 2 ст л
оливки (или маслины, что захотите) без косточек
семга слабосолёная (не требующая никакой обработки, готовая к употреблению) 50 гр
листья салата
масло раст 1 ст л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске разбить яйца
Взбить венчиком или вилкой
Добавить молоко
И довзбивать до однородного цвета и консистенции (не до пышности! всего несколько секунд)
Обращаю внимание на то, что я предпочитаю омлет не солить, ведь в качестве начинки выступают оливки со слабосолёной сёмгой, которые прекрасно компенсируют несолёность самого омлета.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла (желательно тщательно смазать кисточкой всё дно и стенки сковороды – не подгорит)
И вылить будущий омлет на сковороду (сразу же, не давайте маслу греться и гореть!)
Тут же убавить огонь до минимума и накрыть сковороду плотной крышкой
Томить его там нужно 1-1,5 минуты, после чего огонь выключить и, не открывая крышки, дать омлету постоять и подумать 
В итоге он должен стать вот таким: непышным, невысоким, похожим на толстый блин.
Тем временем нарежьте сёмгу такими брусочками длиной примерно 3 см
И оливки или маслины – у меня были красивые, но с косточкой, это не лучший вариант, потому что косточки придётся выковыривать
Нарезать их нужно четвертинками
Длинными полосками нарезать и салат
И, наконец, сам готовый омлет
На каждый кусочек выложить всё, что есть
И завернуть рулетом
Омлет с семгой и оливками
