VN:F [1.9.21_1169]
Ваша оценка:

Витамин В2 (рибофлавин)Витамин В2 или рибофлавин еще называют «двигателем организма»

Витамин В2 относится к водорастворимым и легко всасывается в организме. Был впервые получен в 1935 году из молочной сыворотки. Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворим в воде (но растворимость повышается при снижении уровня рН), не разрушается под действием тепла.

Выводимое из организма количество витамина В2 зависит от потребностей организма и может сопровождаться потерей белка. Не накапливается в организме и поэтому должен постоянно восполняться.

Роль витамина В2

Витамин В2 участвует во всех видах обменных процессов, метаболизме белковжиров и углеводов. Наряду с витамином А играет важную роль в работе зрения, позволяет быстро адаптироваться в темноте, снижает усталость глаз, предотвращает катаракту.

Именно при содействии рибофлавина витамин В6 переходит в свою активную форму.

Также витамин B2 сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути; необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций организма. Важен для здоровой кожи и слизистых оболочек, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

Суточная потребность в витамине В2

Рекомендуемой суточной дозой витамина В2 является:

  • для взрослых 1,3-1,6 мг
  • для беременных 1,6-2,0 мг
  • для кормящих мам 1,8-2,2 мг
  • для детей, в зависимости от возраста и пола 1,0-1,8 мг
  • для грудных детей 0,5-0,6 мг

Повышенные дозы витамина необходимы для людей, злоупотребляющих алкоголем, при интенсивных физических нагрузках.

Взаимодействие

Свет, в особенности ультрафиолетовый, разрушают витамин В2, также он растворяется в жидкостях, используемых при приготовлении пищи.

Симптомы дефицита

Умеренные:

  • снижение аппетита
  • похудение
  • общая слабость
  • головная боль
  • снижение тактильной и болевой чувствительности
  • резь в глазах, нарушение сумеречного зрения
  • болезненность в уголках рта и на нижней губе
  • головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция

Тяжелые:

  • трещины и корочки в углах рта
  • начинается выпадение волос
  • воспаления слизистой ротовой и языка
  • себорейный дерматит носа, губных складок
  • поражения кожи, дерматиты
  • расстройства пищеварения
  • изменение роговицы, конъюнктивит , катаракта
  • анемия и нервные расстройства
  • у детей задержка роста

Недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.

Симптомы передозировки

При здоровых почках интоксикация при передозировке маловероятна и любой избыток выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет.

Источники витамина В2

Растительные

Дрожжи, листовые зеленые овощи и фрукты, крупы (гречневая и овсяная), очищенный рис, орехи, горох, зародыши и оболочки зерновых культур, помело, хлеб и хлебобулочные изделия.

Животные

Печень и почки, сердце, мясо, рыба, сыр, молочные, яичный белок.

Синтез в организме

Синтезируется микроорганизмами, в т.ч. микрофлорой толстой кишки.

hnb.com.ua

 

VN:F [1.9.21_1169]
Ваша оценка:

Другие статьи: