Сирні кексики в духовці

Ваша оценка:

Інгредієнти:

- 250 грам кисломолочного сиру (я брала 0,2 % жирності)

- 2 яйця

- 5 ст ложок цукру

- 4 ст ложки манки (якщо сир сухий, то можна менше)

- 4 ст ложки сметани

- 1 ст ложка масла

- жменька ізюму (можна використовувати будь-які свіжі чи морожені ягоди)

- 1 чайна ложка розпушувача

- ваніль, дрібка солі

Приготування:

1. Перетерти блендером сир, цукор, сіль, яйця і ваніль так щоб не було грудочок.

2. Після цього змішуємо сметану з розпушувачем, додаємо манку, масло та ізюм. Ретельно перемішуємо до однорідної маси.

3. Змащуємо форми і заливаємо сир з розрахунком того, що він трохи підніметься. Найкраще випікати в силіконових формах, тоді форми змащувати не потрібно і кексики ідеально від них відстають.

4. Випікаємо приблизно 30-35 хв при температурі 180 градусів.

5. Подаємо до столу охолодженими.

Якщо пекти подвійну порцію, то можна урізноманітнити асортимент кексів. В одні додати вишню, в інші чорницю чи лохину. Додавати ягоди можна безпосередньо у форми перед запіканням.