Витамин В3 (витамин РР, ниацин, никотиновая кислота)
Варианты названий: никотинамид, кислота никотиновая, ниацин, ниацин амид, антипеллагрический витамин, амид никотиновой кислоты, витамин В3. В большинстве случаев используют название никотиновая кислота или ниацин. Витамин PP существует в форме никотиновой кислоты и в форме никотинамида. Никотиновая кислота...
Бешамель
Ингредиенты: молоко – 800-1000 мл, сливочное масло – 80-100 г (+ 30-50 г), мука – 80-100 г, щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый перец Приготовление: В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло. Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь. Небольшими порциями...























