Рецепт кабачковой икры на зиму
Ингредиенты: 5 кг. кабачков; 2 кг моркови; 2 кг зрелых помидоров; 1 кг репчатого лука; зелень, соль и сахар по вкусу. Еще потребуется 1 литровая банка качественного рафинированного подсолнечного масла и чуть-чуть уксусной эссенции. Ну и черный перец горошком и лавровый лист. Все, как обычно при заготовках. Приготовление: Все овощи тщательно мою и удаляю плодоножки....
Домашний засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы
Домашний гравлакс (засоленный лосось) с соусом из укропа и горчицы Ингредиенты: Филе лосося (без костей) – 2 шт (каждый около 400 г) Соль – 4 столовых ложки Сахар – 2 столовых ложки Ягоды можжевельника – 1 чайная ложка Семена горчицы – 1 чайная ложка Молотый перец Укроп – 3 пучка Мята – 1 пучок Сок...
Картофельные зразы с капустой и грибами
Ингредиенты картофель - 500 г мука - 50 г масло сливочное - 50 г яйца куриные - 1 шт. капуста - 200 г морковь - 1 шт. шампиньоны - 100 г огурец маринованный - 1 шт. масло растительное - 4 ст. л. укроп (нарезанный) - 1 ст. л. Картофельные зразы с капустой и грибами рецепт. Процесс приготовления Картофель очистить и варить в кипящей подсоленной воде...
Диетические рецепты для пароварки
Пароварка сегодня есть на кухне у любой девушки, следящей за фигурой. Но у многих она есть только «для галочки»: что в ней готовить, кроме рыбы и овощей — совершенно непонятно. В результате мы решаем не заморачиваться и пока приготовить старый добрый салатик, клятвенно обещая себе обязательно разобраться с пароваркой в ближайшие выходные. Или в следующие…...
Томатный суп с мидиями
Ингредиенты помидоры - 4 шт. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. базилик - 1 пучок рис - 100 г вино (белое сухое) - 100 мл чеснок - 2 зубчика масло растительное - 4 ст. л. сахар - 0,5 ч. л. мидии (мясо) - 200 г соль - (по вкусу) перец (пряность) - (по вкусу) Процесс приготовления Лук и морковь очистить, тонко нарезать и обжарить в...
Безе: десерт из воздуха
Безе — десерт, который создается буквально из ничего. Пять минут — и горстка прозрачных, почти бесцветных белков, соединяясь с сахаром, превращается в целую миску крепкой белой пены. В такие моменты начинаешь чувствовать себя волшебницей. Ну и что, что вместо волшебной палочки в руках миксер или обычный венчик для взбивания. История безе Безе, или меренги, —...
Куриные котлеты с соусом из лука-порея
Ингредиенты фарш куриный - 400 г лук - 2 шт. хлеб (белый, без корки) - 4 куска молоко (коровье) - 0,5 ст. яйца куриные - 1 шт. лук-порей (белая и светло-зеленая часть) - 1 стебель сливки молочные (жирность 33%) - 150 мл вино (белое сухое) - 200 мл петрушка - 2 пучка масло растительное - (для обжаривания) соль - (по вкусу) перец (пряность) - (по вкусу) Процесс...
Огуречные веррины
Ингредиенты огурцы (небольшие) - 3 шт. сыр плавленый - 200 г окорок куриный (варено-копченый) - 150 г сливки молочные (9%) - 1 ст. л. лук зеленый - 1 пучок соль, перец - по вкусу Процесс приготовления Огурчики очистить от кожицы, мелко нарезать, выложить в дуршлаг и присыпать солью. Поместить дуршлаг на миску и отставить. Через 10 мин. сполоснуть огурцы холодной водой...
Самбук из яблок
Ингредиенты: яблоки – 1 кг; сахар – 0, 5 ст.; белок – 2 шт.; желатин – 14 г.; Процесс приготовления: Разогреть духовку до 200 °С. Желатин залить небольшим количеством воды и оставить на 20 мин. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и поместить в огнеупорную форму, сбрызнув водой. Запекать 30 мин. Дать немного остыть. Ложкой вынуть яблочную...
Закуска из семги
Ингредиенты для закуски из семги нарезка слабосоленой красной рыбы 1 яйцо 50 г плавленного сырка 1 маленькая долька чеснока майонез оливки без косточки или фаршированные Приготовление закуски из семги Яйцо сварить, остудить, очистить. Чеснок потереть на мелкой терке, сыр и яйцо на крупной, добавить совсем немножко майонеза, перемешать. Кусочек рыбы смазать яично-сырной массой, положить...
Португальская кухня
Португальцы рассказывают истории про то, что когда-то изголодавшимися рыбаками был придуман рецепт рыбного супа, а позднее жители опустевшего города начали готовить это вкусное блюдо из говяжьих потрохов, а ведь прежде в пищу они никогда не употреблялись. Португальская кухня отличается от других европейских кухонь, поскольку долгое время была изолирована от всего мира. Изначально она была рассчитана...
Розовое пиво для нежных дам
Компания Molson Coors нашла способ привлечь женщин к своей продукции – она выпускает новую марку пива Animée, со вкусовыми лимонно-цветочными добавками и крепостью 4 градуса. Animée будет розового цвета! По данным компании 79% женщин избегают пива, опасаясь того, что оно способствует прибавке веса или же просто считая его мужским напитком. Датская компания Carlsberg начала выпуск...
Барбекю и гриль: виды, отличия, правила выбора и использования.
Летние поездки на шашлыки, конечно, вряд ли когда-нибудь потеряют свою популярность. Но все же, в последнее время в нашей стране стало модно выезжать на барбекю. Вообще, слово барбекю имеет ныне несколько значений. Это и, собственно, пикник, и специальное устройство для жарки, и само блюдо, которое с помощью этого устройства готовится, а еще соус, которым это...
Сезон абрикосов в самом разгаре. Что нужно знать об их приготовлении?
Абрикос поспевает довольно рано: в некоторых средиземноморских странах – уже в марте. А на юге России плоды абрикоса созревают в самом начале лета – в июне. Абрикосы полезны: богаты каротином (витамин А), минералами (железо, кальций, магний, натрий, фосфор, фтор), легко усваиваемой фруктозой. Кроме того, свежие плоды низкокалорийны. Абрикосы нельзя покупать неспелыми: снятые с веток дерева...
Домашние бургеры на барбекю превращаются из фаст-фуда в полезное и вкусное блюдо.
Удалить с баранины и курдючного жира все пленки. Мясо очень мелко порубить ножом или провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Так же или даже еще мельче порубить курдючный жир. Смешать мясо с жиром и отбить фарш об стол, чтобы гамбургеры не разваливались при жарке. Измельчить луковицу и листочки мяты. Хорошо перемешать мясо, жир, лук и...
