Брюссельская капуста: за и против
Миниатюрные кочанчики брюссельской капусты не только помогут Вам украсить праздничное блюдо, но и позволят удовлетворить аппетиты даже самых привередливых гурманов Описание Брюссельская капуста – название растения из семейства капустных и популярной овощной культуры. Брюссельская капуста – это искусственно выведенный овощ и поэтому в диком виде не встречается. Своему появлению она обязана бельгийским овощеводам, в честь...
Алыча, состав и свойства алычи
Чтобы всегда быть в отличной форме и прекрасном самочувствии необходимо тщательно подбирать рацион, в который должны входить только полезные и натуральные продукты. Но, к сожалению, о многих из них нам практически ничего неизвестно, поэтому некоторые фрукты и овощи остаются без должного внимания, хотя способны оказывать благотворное влияние на состояние организма. Одним из таких фруктов является...
Клюква для похудения, клюквенная диета
Россияне считают клюкву своей исконно русской ягодкой, да и в народе ее издавна называют «журавихой» из-за того, что молодая завязь клюквы похожа на голову журавля. Есть у клюквы и другое название – «болотный виноград», хотя по количеству органических соединений виноград значительно проигрывает этой ягоде. О пользе клюквы знают практически все, но вот попробовав этот кислый с горчинкой...
Майонез: за и против
Майонез, изготовленный по традиционному французскому рецепту, вопреки бытующему мнению, полезный продукт Описание Майонез – холодный соус, получаемый из смеси яичного желтка, растительного масла, лимонного сока или уксуса, соли, сахара и приправ. Иногда в майонез добавляют горчицу. Следует заметить, что этот великолепный по вкусу соус не имеет ничего общего с промышленным майонезом, помимо, разве что, названия....
Белый шоколад: за и против
Белый шоколад благодаря своему неподражаемому вкусу завоевал сердца многих любителей сладкого. Пленяющий запах и необычный привкус ему придает какао-масло и сухое молоко с легкими карамельными нотками Описание Белый шоколад является самым «юным» изделием «шоколадного царства». Именно он по сей день продолжает рождать десятки споров в кругу кондитеров и просто гурманов относительно своей принадлежности к «шоколадной...
Томатный соус: за и против
Соусов сегодня несметное количество – на любой вкус и кулинарное настроение, а вот классика остается единичной. Томатный соус спустя не одно десятилетие продолжает уверенно сохранять свою неистовую популярность во всех уголках Земли Данный продукт представляет собой густую или жидкую подливку, приготовленную на основе перетертых томатов. Мировой секрет его популярности достаточно предсказуем. Во-первых, это блюдо весьма...
Продукты для бодрости
Приходилось ли вам чувствовать вялость и усталость с самого утра? Не успели вы начать работать, а уже не хватает сил даже на то, чтобы сделать себе чашку кофе. Наверняка, многие из нас хотя бы раз, но сталкивались с подобным состоянием и испытывали из-за этого дискомфорт, а некоторые даже получали выговор от начальства за низкую производительность...
Морс: за и против
Морс не только превосходно справляется с жаждой, но и насыщает организм полезнейшими элементами Морс является освежающим витаминным (в основном безалкогольным) напитком, который готовят из воды и сока (ягодного, фруктового либо овощного) с добавлением меда или сахара. Нередко для дополнительного аромата и ненавязчивой пикантности в него добавляют специи (гвоздику, кориандр, корицу), цедру цитрусовых плодов или настой...
Лимонад: за и против
Сладкое слово «лимонад» оседает в памяти с детства – именно это название ассоциируется у нас с большим количеством подкрашенной газированной воды, которую мы видим на магазинных прилавках Хотя название напитка «кричит» о том, что в нем обязательно должен содержаться натуральный сок лимона, сегодня многие производители продолжают штамповать лимонады без этого, казалось бы, ключевого ингредиента, закрывая...
Черный перец: за и против
Перцы всякие нужны, перцы всякие важны, и каждый хорош по-своему. Например, черный молотый перец полезен людям с сердечными заболеваниями, потому что помогает очищаться сосудам и разжижает кровь. Откуда взялся черный молотый перец Но давайте обо всем по порядку. Что это за специя такая, от которой человек чихает, а еда становится вкуснее? Конечно, это растение – лиана, плоды...
Фарш: за и против
Фарш сегодня без особых затруднений можно купить почти в любом супермаркете или мясном магазинчике. Однако многие хозяйки по понятным причинам предпочитают делать его у себя на кухне Фарш является мясной или рыбной мякотью, которую измельчают в мясорубке, блендере либо вручную с помощью ножа и к которой нередко добавляют овощи (лук, чеснок, морковь) и/или грибы. Зачастую...
Кокосовая стружка: за и против
Мы воспринимаем кокосовую стружку лишь как вкусовой или декоративный штрих на лакомом угощении. А на самом деле это очень питательный продукт с насыщенным химическим составом, который красноречиво свидетельствует о его полезных сторонах Кокосовая стружка, которая крепко укоренилась в кондитерском искусстве, является продуктом переработки кокосовых орехов. «Лохматые» плоды кокосовой пальмы, а точнее их белоснежную мякоть, перерабатывают...
Рис арборио: за и против
Этот вид риса – основной ингредиент знаменитого ризотто, традиционного блюда национальной итальянской кухни Рис арборио – сельскохозяйственная культура семейства Злаки, относится к виду Oryza Sativa (рис посевной), подвид Oryza sativa japonica (рис посевной японский). Растение однолетнее с ветвящимся от основания стеблем, длинными заостренными листьями и цветками-колосками, собранными в метелки. Родиной посевного риса является южная часть...
Девять советов, как не переедать
Советы на каждый день, как снизить количество потребляемых калорий. Ешьте медленно Тщательно пережевывайте пищу, и помните, что мозг получает сигнал о насыщение только через 20 минут после того, как вы действительно наелись. Так что вставайте из-за стола как можно раньше, вы съели уже достаточно. Ешьте из маленькой посуды Порция будет выглядеть большой в маленькой тарелке....
Сезон вкусных ягод и фруктов
Летом природа дарит нам не только тепло и солнышко, но и массу полезных вкусностей. Например, ягоды и фрукты. Соскучившись по летнему изобилию, мы спешим угоститься всем сразу, и побольше. Но для того чтобы дары природы принесли не только удовольствие, но и реальную пользу, подходить к ягодно-фруктовым лакомствам надо с умом. Знайте меру, и тогда вы...
Саке: за и против
Бытует ошибочное мнение, что саке является рисовым прототипом русской водки. На самом деле этот японский национальный напиток не имеет ничего общего со своим славянским «аналогом» – ни по градусу, ни по вкусовым качествам, ни по способу производства Алкогольный напиток саке делают из риса, однако его сбраживают, а не перегоняют, как водку. Поэтому по технологии изготовления...
Салями: за и против
Салями можно назвать одним из неофициальных символов Италии. Практически каждый регион этой страны производит свой вид этой колбасы. Здесь ее не только добавляют в пиццу, пасту и холодные закуски, но и посвящают ей целые музеи и изображают на фресках культовых сооружений Салями представляет собой сыровяленую итальянскую колбасу, щедро сдобренную специями. Ее отличительной чертой считается тонкий...
Базилик: за и против
Эта популярная в кулинарии многих странах ароматная приправа обладает еще и лечебными свойствами Описание Базилик (другие названия: pейган, pеан, душистый василек) – название растения из семейства Яснотковых. Родиной растения является Индия, а в Европу он был завезен солдатами Александра Македонского, вернувшимися из азиатских походов домой в Македонию. В настоящее время в диком виде произрастает в...
Полезные свойства черной смородины
Известно, что черная смородина – это концентрат витаминов, в которых нуждается наш организм. Употребление ягод черной смородины укрепляет иммунитет. Изобилие витамина С сохраняется даже в замороженных ягодах. Присутствует в них и витамин P, сочетание данных витаминов способствует профилактике и лечению атеросклероза. В составе черной смородины присутствуют углеводы, пектиновые вещества, клетчатка. Минеральные вещества: калий, марганец, железо,...
Что такое ГМО и как это работает?
В современном мире едва ли найдется человек, который не слышал о генетически модифицированных организмах. В последние несколько лет о вреде и пользе ГМО сказано очень много, и порой сложно разобраться, что есть правда, а что есть ложь. Что такое ГМО и как это работает? ГМО – это генетически модифицированные организмы, представляющие собой организмы, в генный...
Фенхель, базилик, укроп и мята: чем полезна свежая зелень
Свежая зелень – отличная приправа к любому весеннему блюду. Она придает кулинарному творенью ни с чем не сравнимый аромат и изысканный вкус. Фенхель В изобилии содержит эфирные масла, калий, кальций и магний. Магний – один из важных минеральных составляющих костной ткани: в тесном содружестве с кальцием и витамином D надежно укрепляет кости, предупреждает развитие остеопороза....
Безалкогольные газированные напитки — одни из самых страшных убийц в мире
Сладкая газировка ежегодно убивает примерно 200000 человек во всем мире. Ученые проанализировали данные за 2010 год и связали напитки с 133000 смертями от диабета, 44000 — от болезней сердца и 6000 — от рака. Известно, что газировка вызывает набор веса. А это повышает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Из 9 исследованных регионов в Латинской Америке и Карибском...
Медики советуют отказаться от распространенных детских завтраков
Готовые смеси для завтраков пользуются огромной популярностью во многих странах мира. Как правило, их используют для детских завтраков. Во-первых, приготовление не занимает много времени. Во-вторых, считается, что такие завтраки очень полезны для детского здоровья, так как якобы содержат сбалансированный состав всех полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Да и дети обычно с удовольствием едят этот продукт....
Сардина: за и против
Сардины известны прежде всего по одноименным консервам. Но на самом деле не все содержимое жестяных банок с надписью «Сардины» является сардиной Описание В США консервы с таким названием готовят из Cl. h a rengus – мелкой сельди. В Украине – из анчоуса или хомсы. В Германии и Австрии под названием «Русская сардина» продают кильку в...
