Лимонная меренга (безе)
Для этого рецепта нам понадобится: Яйца — 5 шт. Сахарная пудра — 5 ст.л. Сахар — 1 стакан Лимоны — 3 шт. Ванилин Кукурузный крахмал — 5 ст.л. Соль Мука — 1 стакан Сливочное масло — 200 грамм Приготовление: Тесто Муку просеять. Эта процедура обязательна не только потому, что в муке можно найти много всякого...
Шоколадные оладьи под шоколадным соусом
Ингредиенты: 1 стакан молока 1 яйцо 2 столовых ложки сливочного масла, растопить 1 стакан муки 1/3 стакана какао-порошка 1/4 стакана сахара 1/2 чайной ложки соды 1/2 чайной ложки соли Соус: 300 г жирных сливок 300 г горького шоколада 50 г сахара Приготовление: Блины: В средней миске смешайте молоко, яйца, растопленное масло и взбейте хорошенько. В...
Курица-гриль в соусе из зернистой горчицы
Ингредиенты: 140 г нарезанных грибов 2-3 зубчика чеснока, выдавить 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка зернистой горчицы 3/4 стакана жирных сливок 1 куриная грудка, приготовленная на гриле на 1 персону 2-3 столовых ложки рубленной петрушки Приготовление: Нагрейте большую сковорду на среднем огне на оливковом и сливочном масле. Обжарьте...
Куриные голени в имбирном маринаде
Ингридиенты: Чеснок дольки 4 штуки Соль морская ½ чайных ложек Имбирь свежий 8 сантиметров Перец черный молотый ¼ чайных ложек Мёд липовый 50 грамм Лимонный сок 45 миллилитров 800 грамм Растительное масло 30 миллилитров Рецепт приготовления куриных голеней в имбирном маринаде 1. Мелко нарежьте чеснок, разотрите его в ступке с добавлением крупной соли, чтобы получилась кашица....
Яичница в помидорах
Ингредиенты: помидоры – 2 шт яйца – 2 шт масло сливочное или растительное зелень (петрушка или укроп) соль, перец (по вкусу) Приготовление: 1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть. Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить. 2. Выложить помидоры...
Горячий шоколад с перцем чили
Ингредиенты: 500 мл молока 175 мл сливок (средней жирности) 2 ст. л. сахара 250 г горького шоколада 1 ч. л. перца чили Приготовление: Молоко с сахаром и сливками доводим до кипения в кастрюле. Всыпаем перец чили. Шоколад разламываем на маленькие кусочки. Заливаем шоколад молоком и даем ему растаять. Размешиваем полученное лакомство до однородного состояния. Можно...
Кексы в горошек на пару
Ингредиенты: 3 яйца 150 г сахара 150 мл молока 300 г муки 3 чайных ложки разрыхлителя 3 чайных ложки клубничного порошка 12 чайных ложек любимого джема Приготовление: Нагрейте пароварку. В большой миске взбейте на высокой скорости яйца с сахаром. Добавьте молко, муку и разрыхлитель. Перемешайте. Тесто разделите на двое, одну часть покрасьте по желанию, чтобы...
Кисло-сладкий соус
Ингредиенты: 2 небольших луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной), 2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое), 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сухого белого вина, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. коричневого сахара, 125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре), 1 ст.л. крахмала,...
Масала чай (молочный чай со специями)
Ингредиенты: 2 зеленых стручка кардамона (можно добавить еще 2, если любите поострее) 2 стакана кипятка 3 столовых ложки заварки 3 стакана молока низкой жирности 3-4 столовых ложки сгущенного молока Приготовление: Аккуратно раздавите стручки кардамона, чтобы достать семена. В небольшую кастрюльку вылейте кипяток и выложите семена кардамона. Поставьте на маленький огонь вариться до того момента, пока...
Финский творожный пирог
Ингредиенты: 250 мл молока 11 г сухих дрожжей 120 г сахарной пудры 1 яйцо 1 столовая ложка молотого кардамона 1/2 чайной ложки соли 480-500 г муки 100 г сливочного масла Начинка: 450 г творога 300 г густых сливок 3 яйца 160 г сахарной пудры 75 мл лимонного сока 1 чайная ложка лимонной цедры 1 столовая...
Съедобные хрустящие салатницы из пармезана
Вам понадобится: 200 г тертого пармезана (на средней терке) бумага для выпечки или силиконовый коврик 4 небольших мисочки, маленьких салатника или стеклянных стакана (для формы) противень Приготовление: Духовку нагрейте до 190 градусов. Тертый пармезан разложите на 4 отдельные горки на силиконовом коврике или бумаге для выпечки на приличном расстоянии друг от друга. Поставьте противеньв духовку...
Брауни с чизкейком, взбитыми сливками и малиной
Для брауни: 200 г темного шоколада 200 г масла 200 г сахарной пудры 3 яйца 110 г муки Для чизкейка: 400 г кримчиза 150 г сахарной пудры 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 2 яйца Для крема: 300 мл сливок для взбивания (33% и выше, я брала 38%) 100 г сахарной пудры 150 г малины (плюс...
Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками
Ингредиенты: 325 г риса Басмати, промыть 2 столовых ложки оливкового масла 3 столовых ложки кедровых орешков 1 луковица, мелко нарещзать 4 столовых ложки изюма (золотой) 425 мл кипятка 3/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки шафрана (или 1/2 чайной ложки куркумы) Приготовление: Замочите рис в теплой воде на 10 минут, слейте. Пока рис замачивается, поставьте...
Испанский салат из запеченного картофеля
Ингредиенты: 500 г мелкого картофеля 3 столовых ложки оливкового масла 1,25 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотого перца 4 зубчика мелко нарезанного чеснока 4 столовых ложки майонеза 1 столовая ложка сока лимона 1 чайная ложка дижонской горчицы Приготовление: Нагрейте духовку до 200 градусов. Картофель разрежьте напополам и выложите все в миску.Добавьте 2 столовых ложки...
Брауни с грецкими орехами
Ингредиенты: горький шоколад (59-70% какао) — 170 г + 30 г сливочное масло — 170 г сахар — 250-300 г яйца — 3 шт мука — 125 г разрыхлитель — 1 ч.л. соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять) грецкие орехи или очищенный миндаль — 0,5 стакана Приготовление: 1. Шоколад (170 г) наломать на...
Салат из зелени с помидорами черри
Ингредиенты: 1 кочан салата ромен, горсть листьев петрушки или кориандра, горсть листьев базилика, горсть листьев мяты, горсть нарезанного колечками зеленого лука, 100 г помидоров черри, сок половины лимона, 75 мл оливкового масла, соль, перец. Приготовление. Смешать в большой салатнице листья салата с петрушкой, базиликом, мятой и зеленым луком. Посыпать помидорами. Смешать ингредиенты для заправки и...
Торт Медовик
Коротко об этом рецепте: Прекрасный домашний торт Медовик со сметанным кремом Вам понадобится: Тесто: 1,5 стакана сахара 3 яйца 1 стакан меда 3-3,5 стакана муки (в зависимости от консистенции меда, можно и больше) 1 ч.л. соды (не гасить) Крем: 1 л сметаны (обязательно жирной домашней) 1,5 стакана сахара 1-2 ст.л. какао грецкие орехи для украшения...
Карамельный пирог с меренгой
Карамельная крошка: 10-20г масла 1,5 ст.л. сахара 1,5 ст.л. молотого миндаля или других орехов Тесто: 100г масла 200г муки карамельная крошка 6 ст.л. ледяной воды щепотка кристаллической соли Крем: 3 желтка 40г сахара 30г сахарной пудры 1 коф.л. ванильного экстракта 300г сливок 15-20% 30г муки Меренга 2 белка 125г сахара форма 20см разогрейте духовку до...
Запеченный картофель
Ингредиенты: Картофель — 4 штуки Чеснок — 4 зубчика Масло сливочное — 100 г Сметана — 2 столовые ложки Бекон — 4 штуки Сыр твердый — 200 г Укроп — по вкусу Лук зеленый — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и...
Салат ″Хрустящий″
Ингредиенты: 200 г белого батона 250 г куриного филе 150 г сыра 300 г огурцов 150 г лука 1 пучок зеленого салата заправка: 4 ст.л. растительного масла 3 зубчика чеснока 1 ст.л. уксуса 6% соль перец Приготовление: 1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Разобрать филе на волокна. Батон нарезать...
Сырный суп с курицей
Ингредиенты: 400 гр куриного филе 2 картофелины 1 крупная морковь 180 гр плавленого сыра 2 литра бульона или воды зелень лавровый лист, душистый перец горошком соль, перец Приготовление: Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами. Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон...
Кофе с сахаром улучшит память
Ученые неоднократно твердили о пользе кофеина, а их коллеги столько же раз доказывали обратное, но все же плюсов пока что оказалось больше. Вот еще один из них. Для проведения теста эксперты провели сканирование мозга трех групп добровольцев. Первая из них перед этим употребляла кофе с сахаром, вторая – без сахара, а третья просто пила...
Вареники с картофелем и сыром
Ингредиенты: для начинки: масло сливочное – 100г тертый сыр «Чеддар» – 250г лук репчатый – 4 средних луковицы картофель – 10-12 клубней чеснок – по вкусу для теста: мука – 6 стаканов яйцо – 3 шт. соль – по вкусу немного воды Приготовление: Отварите очищенный картофель, пока он не станет очень мягким. Слейте воду и...
Лимонный пирог
Ингредиенты: Для теста : 280 г муки 80 г сахара или сахарной пудры 225 г растопленного сливочного масла Для начинки : 4 яйца 350 г сахара Сок 2 больших лимонов (120 мл) и ½ чайной ложки лимонной цедры 35 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя Сахарная пудра для присыпки Приготовление: Подготовьте круглую форму для пирога...
