Курица под помидорами и сыром
Ингредиенты: - 2 куриные грудки - помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю) - средняя луковица - кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира) - специи (например мельница «Итальянские травы») Приготовление: 1) у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый...
Курица тикка масала
Ингредиенты: 2 ст л подсолнечного или овощного масла 2 луковицы, очищенные и порезанные 5 см кусок корня имбиря, очищенный и мелко порезанный 4 куриные грудки без кожи и косточки, порезанные на крупные куски 4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных 1 ст л меда 700 гр банка пассаты (густой томатный соус) 4 ст л смеси...
Блинный курник
Ингредиенты: ДЛЯ БЛИНЧИКОВ : ●молоко – 3 стакана ●яйца – 3 шт ●соль – 0,5 ч.л. ●сахар – 3 ст.л. ●разрыхлитель – 1 ч.л. ●мука – 2 стакана ●растит. масло – 2 ст.л. ДЛЯ НАЧИНКИ : ●филе куриное – 500 гр ●лук репка – 2 гол. ●шампиньоны свежие – 500 гр ●рис – 0,5 стакана...
Овощные котлетки на пару
На эти овощные котлетки я потратила полчаса плюс 15 минут пока они готовились в пароварке. Овощной фарш получается нежный, но пусть вас это не смущает, при приготовлении ваши котлетки не потеряют форму, а даже наоборот станут плотненькими и румяными Количество: 3 порции - Капуста — 1\4 (среднего кочана) - Морковь — 1 шт (средняя) -...
Умный пирог
Ингредиенты (на форму 20х20): 115 гр масла; 480 мл молока; 4 яйца (отделить белки от желтков); 150 гр сахарной пудры; 1 ст. л. воды; 115 гр муки; 1 ч. л. экстракта ванили. 1. Растопите масло и дайте остыть. Отдельно подогрейте молоко. Взбейте белки до устойчивых форм пик. 2. Взбейте желтки с сахарной пудрой. Влейте масло...
Куриные фрикадельки с сыром в томатном соусе
Ингредиенты: 450 г перекрученной куриной грудки 1 луковица, мелко нарубить 4 зубчика чеснока, выдавить 1 яйцо 3/4 стакана панировочных сухарей 1/4 стакана рубленной петрушки 30 г тертого пармезана соль и перец по вкусу 110 г тертой моцареллы 950 г томат-пасты Приготовление: В миске смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, 1/4 сухарей, петрушкой, пармезаном, солью и...
Лосось-гриль на шпажках
Ингредиенты: 8 шпажек 900 г лосося нарезать кусочками 3-4 лимона 3 столовых ложки оливкового масла соль и перец Для соуса «Дзадзики» 2 стакана йогурта 1 огурец, тонко нарезать сок 1 лимона 3 зубчика чеснока, выдавить 2 столовых ложки укропа соль и перец Приготовление: Замочите шпажки в воде минимум на час. Нагрейте гриль до средней температуры....
Картофельные шарики для гарниров
Ингредиенты: ●800 г картофеля ●50 г сливочного масла ●1 сырое яйцо для пюре ●красный и черный молотый перец, соль по вкусу ●40 г пшеничной муки ●растительное масло для жарки во фритюре Приготовление: Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду. Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное...
Итальянский салат «Романтика для двоих»
Ингредиенты: ●Креветки (тигровые) – 500 гр., ●салат – 2 пучка, ●помидоры – 3 шт., ●томатная паста – 200 гр., ●сметана – 100 гр., ●майонез – 100 гр., ●чеснок – 2 зубчика. Приготовление: Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные) Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать...
Блинные рулетики с лососем и прошуттой
Ингредиенты: Блины: 2 столовых ложки растопленного сливочного масла 165 г муки 350 мл молока 2 яйца 1 щепотка соли Начинка: Филадельфия Прошутто (или ветчина) Копченый лосось Приготовление: Все ингредиенты для блинов взбейте миксером до однородного теста. Поставьте в холодильник на 30 минут. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон. Полностью остудите их перед тем,...
Запеченные баклажаны пармиджано
Ингредиенты: Для баклажанов: 2 больших яйца, слегка взбить 1 столовая ложка воды 2 стакана панировочных сухарей 1/4 стакана тертого пармезана 2 больших баклажана, очистить и нарезать дисками масло Начинка: 10 г базилика, мелко нарубить 1/4 стакана тертого пармезана 1/2 чайной ложки красного перца 1,5 чайной ложки выдавленного чеснока 1/4 чайной ложки соли 450 г рикотты...
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося
Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт. Ингредиенты для 6-8 порций: ● 120 г риса для суши, ● 4 ст. л. рисового уксуса, ● 2 ст. л. сахара, ● 1 ч. л. соли Приготовление: Замочите рис в холодной воде на...
Заготовки из яблок
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте. На 1 кг очищенных от...
Пончики с повидлом
Ингредиенты: Дрожжи свежие 42 г Мука 500 г Молоко 250 мл Масло сливочное 80 г Яичный желток 5 шт. Ванильный сахар 8 г Сахар 80 г Растительное масло 2 ст. Повидло 200 г Сахарная пудра 100 г Приготовление: Просеем муку в емкость. Молоко немного разогреем. Масло нарежем небольшими кусочками. Для опары соединим треть молока, одну...
Говядина по-ирландски с пюре
Ингредиенты: Оливковое масло 2 ст. л. Говядина для жарким 500 г Лук 1 шт. Морковь 4 шт. Чеснок 2 зуб. Тмин 0,3 ч. л. Сушеный розмарин 0,3 ч. л. Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Говяжий бульон 2 ст. Масло сливочное 2 ст. л. Мука 2 ст. л. Горошек...
Тушеная фасоль с грибами, картошкой и курицей
Ингредиенты: - Картофель – 2 шт - Фасоль – 100 гр - Грибы – 100 гр - Филе курицы – 1 шт (+ майонез) - Оливковое масло – 70 гр - Укроп – пучок - Сметана – 2 ст.л. - Томатная паста – 1 ст.л. - Соль, перец, специи – по вкусу Приготовление: 1. Вечером замачиваем фасоль...
Рулет с яблоками и фундуком
Ингредиенты: - Сливочное масло – 100 гр - Сахар – 100 гр - Мука – 300 грамм - Молоко – до 100 г - Разрыхлитель – 1 ч.л. - Ванильный сахар – 1 пачка - Какао – 1 ч.л. - Яйцо – 1 шт - Лесные орехи – 100 гр - Варенье – 150 гр...
Котлеты «вкусные»
Ингредиенты: - Смешанный фарш – 300 гр - Батон, булка или белый хлеб – 50 гр - Молоко – 30 гр - Яйцо – 1 шт - Лук – 1 шт - Чеснок – 2 зубчика - Масло для жарки - Сухари для панировки - Соль, перец, приправы к мясу – по вкусу Приготовление: 1. Булку...
Голубцы из пекинской капусты
Ингредиенты: Пекинская капуста: 8 листов; Грудка индейки или курицы: 300 грамм; Шампиньоны: 5 шт; Помидоры: 1 шт; Зелень: по вкусу; Творог - 2 ст.л; Паста томатная: 2 ст.л; Чеснок: 3 зубчика; Соль: по вкусу; Черный молотый перец: по вкусу. Время приготовления: 1 час На 4 человек Хранить в холодильнике не более 5 суток. Приготовление: 1....
Шоколадное салями
Ингредиенты 200 г шоколада (молочный+горький) 125 г сливочного масла 100 г печенья 100 г сухофруктов 2 столовых ложки лепестков миндаля 1/2 чайной ложки хлопьев чили-перца сахарная пудра Приготовление: Растопите шоколад и масло на водяной бане и перемешайте. Печенье наломайте на небольшие части. Смешайте все ингредиенты для салями. Поставьте миску в холодильник на 2 часа. Затем...
Кофейные блины «Капучино» с кремом маскарпоне
Ингредиенты: 1,5 стакана муки 2 яйца щепотка соли 2 стакана молока 2 столовых ложки капучино сливочное масла 250 г маскарпоне 2 чайных ложки растворимого кофе 2 чайных ложки сахара Приготовление: Яйца взбейте с молоком. Добавьте муку и капучино, перемешайте все до однородной массы. Обжарьте тонкие блины на сливочном масле с обеих сторон. Разведите кофе в...
Как хранить свежие травы
Базилик, петрушка и кинза Свежий пучок базилика простоит дольше, если обращаться с ним, как с букетом цветов: подрежьте кончики стеблей и поставьте в стеклянный стакан, наполненный на три пальца водой. Хранить такой букет можно на столе при комнатной температуре от 3 дней до недели (в холодильнике его листья быстро почернеют). Такое же хранение подходит для...
Тесто для вафель
1. Вафли хрустящие - 250 г маргарина - 350 г сахара - 5 – 6 яиц - 1 пакетик ванильного сахара - соль - 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!) К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли. 2....
Салат с фасолью и сухариками
Ингредиенты: фасоль консервированная в с/соку 400 г, помидор 1 шт, кукуруза консервированная 1 маленькая банка, ветчина (или вареная колбаса) 150 г, зелень, хлеб белый 2 ломтика, чеснок 2 зубчика, майонез, соль и перец черный молотый. Приготовление: С фасоли слить жидкость. Можно использовать отварную фасоль. Ветчину или колбасу порезать соломкой. Помидор порезать кубиком. Зелень измельчить. Все...
